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'17,04月09日(日)   ハンバーグ・ビフカツ [天気]

 

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 傘なし 

 前線が遠ざかり 高気圧におおわれる
 風もでる予報

 最高気温  20℃
 最低気温  15℃

 ちょうど今 木々が芽吹き始めてる


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 '17,04,08 20:40
 最近 記憶にないんだけど 春の長雨状態

 朝には 雨雲が北摂辺りは抜けてた
 そんでも 地面は濡れてる
 夕方からは 雨雲がかかってる

 最高気温  20℃
 最低気温  15℃





 ハンバーグ
  強火で表面に焼き目付け 耐熱袋で空気抜いて 湯煎
  これは使えますね まず失敗することないでしょう。

 ビーフカツ
  サンドイッチはやっぱビフカツでしょう。
  卵白 衣に混ぜれば 剥がれにくいとか、、、
  薄切り肉 ミルフィーユ状に重ね 爪楊枝で止めれば 十二分
  揚げ具合は ホイルで包んで余熱も。。

 ロストビーフ
  炊飯器ホットプレートの保温は 70℃ぐらいです。
  この温度は 肉を熱変性させない温度帯



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