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'17,06月04日(日)   「料理は熱を通すこと」 [天気]

 

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 傘なし 

 太平洋の高気圧は とどまってる
 前線が 下に弓なりになってる
 
 最高気温  25℃
 最低気温  12℃



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        《可視画像》

 '17,06,03 23:00
 昼間は うすぐもりでした
 朝は ピーカンでした

 最高気温  25℃
 最低気温  13℃







 料理とは 熱を通すことです

 不思議に思ってた
 肉じゃが 玉ネギとお肉一緒に炒めたら
 肉に火が通り過ぎる

 そしたら、
 最近 肉を炒め完全に火を通さず取り出す
 肉汁油で 玉ネギを炒める
 じゃがいもも調理したら 肉を投入
 肉に火が通りすぎず 固くならない!

 科学的に 理にかなってると感じられる




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